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工作餐配送運營好壞與其菜品、安全、衛生等因素密不可分，不難發現在生活中有些食堂經營的好客人會源源不絕，差的話則生意蕭條，今天就來簡單說說造成工作餐配送運營不好的原因有哪些。
菜品定位與顧客投訴問題未及時解決。客戶流失較多，影響營業額的增長。建議制定符合餐廳現狀的菜品，及時解決顧客投訴，杜絕同樣的錯誤。
廚房爐具設備老化，造成燃料和柴油的大量浪費。早餐菜控制不當，浪費嚴重。節約消防和水電，及時維修設備。
前廳與后廚銜接不好，導致工作不協調，影響整體運營，導致客戶服務不滿意，導致客戶群減少。生意越忙，對顧客的印象就越差。餐廳和廚房有專人加強前廳和后廚的有效溝通。
